Where Why How When Who What
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Where
Why
在劇烈的運動後，許多人期待的就是打開冰箱，拿出最愛的運動飲料或果汁，痛快暢飲的這一刻。然而滿足一時之快的同時，可能也已經喝了大量的糖份而不自知。有沒有任何一種飲料，能夠讓運動員快速的補充身體流失的礦物質、電解質，好喝的同時又對身體沒有負擔？答案可能就是椰子水。
夏威夷稱椰子水為“noelani”意味著從天上來的露水。許多熱帶國家重視椰子水，椰子相較其他飲料，提供更健康的營養成份與水分補充來源。椰子水富含豐富的天然維生素 (尤其是維生素B群)、礦物質、微量元素 (包括鋅、硒、碘、硫、錳)，也是豐富的氨基酸、有機酸、抗氧化劑、電解質和天然鹽的來源。清淡、低熱量、幾乎不含任何脂肪和糖，與商場所賣的果汁甜度相當，但糖量僅五分之一，也是它受歡迎的一大因素，裡面還有少量纖維可幫助消化。
椰子水有五種身體所需的電解質；鉀：細胞內最重要的陽離子，能夠調節心跳和肌肉功能。椰子水內含的鉀量是一般運動飲料的15倍，約295毫克；鈉：細胞外液中重要的陽離子，也是當你運動時，透過汗水和尿液最容易流失的電解質；鎂：在細胞內負責維持電位、讓肌肉適當地運作和預防鈣質過多；磷：在骨骼健康中有不可或缺的重要性，且幫助整個身體的能量轉移、肌肉收縮、與鈣一起調節神經功能等；鈣：和磷一起維護骨骼健康的重要元素。
當從厚硬的椰子外殼裡被取出來的椰子水幾乎是無菌的，且它的成分和人體中的血漿極其相似；而這種特性讓它能被人體完全且無負擔的吸收。事實上，醫生們將椰子水當作靜脈輸液使用已經超過60年，特別是在醫療器材缺乏的偏遠地區中，但風險仍然比注射生理食鹽水大；成龍曾拍過一部戲叫做『我是誰』，劇中巧遇在沙漠進行拉力賽的車隊，車隊中剛好有一隊員被蛇咬傷，他立即採下椰子製作一個簡易的椰子點滴，舒緩隊員的病情。
用椰子水混合一湯匙橄欖油就可以幫助清除肚裡的蠕蟲，但需要按照這個劑量連續服用三天時間，因椰子水包含單元月桂酸甘油脂，可以和抗病毒藥物單甘酯一樣殺死體內病毒和細菌。椰子水也能減少感染，尤其是泌尿道，因此建議泌尿道感染患者多喝這種天然飲料，它幫助減輕感染並有助於加快癒合速度。
How
1.在椰子產地未熟的椰子汁是重要的飲料，椰子汁可以直接喝，也有發酵為椰子酒飲用的，由於摘下的椰子的椰子汁漸漸減少，可以通過椰子汁的多少來判決它已存放多久了，椰子存放得越久其汁就越少。椰子肉可以生吃，曬乾的椰子肉是提煉椰子油的原料，也可以在烹調中使用，但是由於椰子油對心臟和血管會造成危害，世界衛生組織已把椰子油列入應該避免食用的飽和脂肪之列，但椰子油能保護皮膚免受陽光的傷害，因此仍被用在化妝品中，譬如參在香皂、洗髮劑中。至於椰奶是將椰肉放在熱水中搗爛後，經過一塊紗布絞出後得到的，它是一種粘稠的、芳香的、奶狀的液體，富含健康的脂肪、蛋白質以及豐富的能量元素，在烹飪、湯、飲品和雞尾酒常使用。
(椰子酒 資料來源)
(椰奶 資料來源)
2.可可椰子的拉丁學名，意為『外形似猴子的堅果』，如果把椰子的果皮去除掉，可以在種皮上端看見三個孔洞，整個形狀酷似猴子的臉；椰子的原產地目前仍無定論，有可能為大洋洲，分布則遍及世界熱帶地區；荷蘭《東印度事務報告》記載，1635年麻豆平埔族帶來一些檳榔及椰子樹，表示對荷蘭人的歸順，荷蘭及鄭氏時代有題為椰子的詩篇，顯示早在荷蘭人據台以前，台灣就有椰子樹，且歷史久遠。
椰子樹的普及也在於其果實椰子可以在海中隨風浪漂流上千公里後，到離母樹非常遠的地方成長。一般商業賣出來的椰子在收割時還是綠色的，未成熟的果實，它有點三角形狀，足球大小。在泰國南部人們也利用訓練好的獼猴來採摘椰子。一般在東南亞出售的『椰子』實際上是椰子的棕色的核，也叫作「椰仁」。在這個核外面實際上還有一層很厚的纖維質和一個硬的、綠色的殼。為了節省運輸占用的地方，核外的部分一般在運輸前就被去掉了。核內含約一升 甜的、幾乎清晰的汁和白色的、清香的果肉。但在台灣，大都是採收未成熟的綠色果實，含較多的椰子水。
如何打開椰子核？用榔頭和一根沒有銹的釘子在核上打開兩到三個孔。讓汁留出到一個容器內或直接用麥稈吸出。開硬核最好的方法是將它放在200度的烤爐中放15到20分鐘，核自然打開。用錘輕敲後核分為兩半。或者用刀的柄沿椰核的兩半的縫重擊數次。世界上最大的螃蟹是椰子蟹，它也喜歡吃椰子。大的椰子蟹能夠用它們的螯夾開椰子。
(椰子刀 資料來源)
(椰子刀 資料來源)
3.可可椰子因樹姿優美，可作行道樹、園景樹。可可椰子的果液可供飲用，果肉可食或製椰乾、椰粉或煉製椰油。幼嫩花序中之液汁含糖份，可以醱酵釀酒。葉可以編帽、茸屋。包圍椰子核的堅韌的、硬的纖維可用來織席、地毯，填在墊子中和用作隔熱材料。椰子殼可以用作杯子，也可製作樂器椰胡，此外亦是非常好的燃料，椰子殼製的炭是很好的木炭。蘭嶼的雅美族人是可可椰子的使用專家，除實用果肉、飲用果汁外，葉鞘纖維製作藤甲襯裡，中層纖維製作盔帽的內襯，堅硬的內殼製作湯匙、淺盤，及盛裝海水的容器等。
可可椰子是常綠中型喬木，單幹而不分枝，高達15至25公尺 ，徑達30至70公分 ，由地面的基部到長葉的頂端，上上下下幾乎都是同樣的粗細。特殊的造形，加上生長在溫暖的區域，給人熱帶風情的印象。樹幹壯碩，無針刺，上有每年遺留的環紋，幼時通直，老年彎曲；羽狀葉，叢生於幹頂，長4.5至7公尺 ，羽片長而細；小葉180至240枚，革質，常褶合狀，綠色而帶黃；總柄堅韌，基部闊而扁平。可可椰子於夏、秋季開花，花白色著生成分枝不多之簇，穗狀花序抽自葉腋，花單性，雌雄同株，細小而眾多之雄花生於小花軸之先端，徑8至9公釐 ，花被6枚，鑷合狀排列，雄蕊6枚，花藥2室。少數的雌花，則生於每一小花軸近基部處，徑2至2.5公分 ，肥大，花被6枚，覆瓦狀，大小不一，廣圓形。花呈淡綠且有黃色帶。花萼及花冠3裂片，均為凹帽狀，旋捲覆瓦狀。可可椰子堅果大，卵形或橢圓狀圓錐形，果實之橫切面略成三角形，長18至20公分 ，徑14.8至16公分 ；中果皮為具厚之纖維，內果皮為堅硬而薄之殼；幼時核的內壁，形成薄層的乳白色胚乳，俗稱『椰蓉』，裡面充滿汁液，具淡甜味，果實需時9至10個月才能成熟，果實約人頭大，果汁可食用，富經濟價值，是夏日最受歡迎的清涼飲品。可可椰子因樹木高大，結果纍纍，使得椰汁又有『半天水』的美稱。
When
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