安順國小的植物: 39-1欖仁樹--秋風吹紅欖仁葉小小白花大橄欖

Where Why How When Who What

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Where

Why

欖仁樹春天開花，細小的花序相較於它的枝葉，小多了也不顯眼；花為雜性花，穗狀花序腋生，白綠色，雄花在花序的上面，而雌花或兩性花則在下面；會有這種雄上雌下的安排，我猜想可能與它的大果實有關。入秋時節，欖仁樹順著秋風的吹拂，葉片也由濃綠成醺紅，再轉為豔紅，一身新紅衫另有一番美感。

How

1.欖仁樹是台灣本土的原生植物，也是最能表現季節變化多樣貌的平地樹種之一；春生新芽、夏葉濃綠、秋轉豔紅、冬剩枝椏，四季分明極富變化；且欖仁樹因生長快速，對土質環境要求不高，是目前極受歡迎的庭園及行道樹。尤其夏季炙熱，從滾燙的柏油路上，躲進欖仁樹下，在寬大且濃密的葉片覆蓋下，彷彿在一把天然透風的大陽傘下，頓時暑氣全消，清爽舒適。

2. 欖仁樹主要生長於熱帶及亞熱帶，葉倒卵形，葉端圓形，葉柄粗短，秋冬落葉前葉色會轉紅。長在樹上的綠色欖仁葉並無藥效，但自行變紅掉落的欖仁葉，用熱水煮過飲用或直接泡茶喝，一直被廣泛的流傳為預防肝癌及治療肝炎的民俗療法(不要隨便嘗試)。

經過多年的研究，欖仁葉所含的有效成分已確認分析，其中最主要的成分為Punicalagin及punicalin，此兩種成分被發現具有很強的藥理作用，包括：預防及治療肝炎、殺死肝癌細胞、清除自由基、抗氧化、用於預防及治療皮膚發炎、抗細胞突變、降血糖活性。雖然欖仁葉熱水抽出物及抽取出來的Punicalagin及punicalin兩種成分，有上述的療效，但如果大劑量口服會顯示肝細胞毒性，所以每天一片欖仁葉有保肝效果，若每天超過兩片以上反而會傷肝。

而植物葉片由綠轉紅的原因：

植物是自然界中的「生產者」，藉著光合作用，為自身提供所需養份。葉綠素在光合作用中擔當了重要角色，負責把陽光轉化成化學能，使植物吸入的二氧化碳和水，變成澱粉質，供應養份，同時釋出氧氣。不過，每當秋冬季節，天氣會變得寒冷而乾燥，日照和雨水減少，限制了植物進行光合作用。於是某些植物為了度過嚴冬，便會停止生長，樹葉亦會隨之而脫落。然而，在落葉前，樹葉和樹枝之間的接口會先長出「離層」，斷絕樹葉和樹幹之間的物質傳送。此時，樹葉所製造的醣分再不能運送到樹枝，因而在樹葉內積聚。這些積聚在葉片內的醣分會促使花青素形成，由於花青素是紅色的，漸漸蓋過了葉綠素的綠色，令樹葉呈現紅色。若遇上持續低溫及強烈日照，紅葉會變得更加豔紅。這也就是欖仁葉片在秋天轉成豔紅色的原因。