安順國小的植物: 165-1龍葵--窮人的蔬菜小孩子的黑甜仔

Where Why How When Who What

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Where

Why

民間稱龍葵為『黑甜仔』，是因為它的漿果成熟時亮黑的顏色非常顯眼，且味道甘甜，是鄉下孩童的路邊零嘴。雖然甘甜解渴，卻也不能過量食用，因為黑甜仔含有龍葵鹼，吃太多會引起喉嚨痛、嘔吐或拉肚子等症狀。

對於龍葵的印象，除了又黑又甜的果實外，就是它的嫩莖葉。丈母娘回去北埔鄉下時，有時會摘取黑甜仔葉帶回來煮鹹稀飯或炒鮮菜。聽說，在二次世界大戰時，盟軍空襲台灣，當時台灣物質缺乏，鄉下人家沒有米也沒有蔬菜，因此常要到處尋找野菜，而龍葵就成了當時救荒的野菜英雄，也難怪鄉下人家對黑甜仔菜有著特殊的情感。近年來，大眾越喜歡無農藥的有機蔬菜，由於龍葵栽種容易，且因特殊氣味而少病蟲害，而成為市場上頗受歡迎的有機蔬菜。

(資料來源)

(龍葵鹼資料來源)

How

1.每年二月和八月的水稻播種期間，阿美族人在播種前一天晚上，族裡長者為祈求豐收，會在半夜凌晨之時，穿戴整齊，煮美味的龍葵湯來祭祀神明，然後在天一亮時再出門去播種。龍葵煮後略具苦味，據說有退肝火的功效，煮成湯，也是原住民的解酒飲料。

(資料來源)

2.龍葵的小花很奇妙，小巧可愛，像支小白傘，但總是靦腆的低著頭，面朝下吐出金黃流蘇，這是茄屬家族特有的垂頭開花。花有五枚基部合生的花瓣，由綠色鐘形花萼包裹著；而花心的金黃流蘇，其實是五枚雄蕊環立雌蕊的模樣，花藥彼此相鄰，形成金黃筒狀。

(資料來源)

3.龍葵是常見的一年生草本植物，分布全台各地，連蘭嶼、綠島、澎湖及小琉球等離島都有它的族群；在荒廢地、菜園、農田、水溝邊，隨處可見它的蹤跡。一般而言，十之八九遇上的會是光果龍葵，龍葵反倒少見；它們的形態相似，但仍有細微的差異。最明顯的就如同光果龍葵的名字，它的黑色熟果有明顯光澤，彷彿有黑的珍珠；而龍葵的黑色熟果表面卻似罩了一層濁霧，不會反光。